松島味噌(赤)を使って　ふろふき大根

【材料】

• 大根　　　1/2本
• だし昆布　少々(約５ｃｍくらい)
• ゆずの皮　少々

【調味料】

• ★松島味噌(赤)　大さじ2
• ★長寿だし　　　小さじ1/2
• 砂糖　　　　　　大さじ2
• みりん　　　　　大さじ1
• 酒　　　　　　　大さじ1
• 大根のゆで汁　　40cc

   ※調味料は全て合わせておく

 

【作り方】

1.大根は皮をむき(厚めに)２〜３センチの厚さに切る
2.鍋に大根がかぶるくらいの水を入れ、昆布と大根を入れて中火にかける
煮立ったら弱火で竹串がスッと通るまで煮る
3.別鍋に合わせた調味料を入れて煮詰める
4.器に煮た大根を入れ、上から味噌ダレをかける。最後にゆずの皮をのせ盛り付ける

★印は東松島長寿味噌の商品です
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