さばの味噌煮

【材料】

• サバ　　　　　　４切れ
• 生姜の薄切り　　５〜６枚　
• 白髪ねぎ　　　　適宜
• 生姜の千切り　　適宜

【調味料】

• 水　　　150ｃｃ
• 酒　　　50ｃｃ
• 砂糖　　大さじ3
• ★松島味噌(赤)　大さじ3
• ★翁醬油　　大さじ1

【作り方】

1.フライパンに調味料を入れ、ひと煮立ちさせ、皮に切れ目を入れたサバ（皮を上にする）を入れ落し蓋をして中火で約10分煮る

2.サバを取り出し器に盛る
3.フライパンに残った煮汁をトロミがつくまで、サッと煮詰める
4.2のサバに煮つめた煮汁をかけ、しらがネギ、生姜の千切りをのせる

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