具だくさん　卯の花

材料

にんじん（中サイズ）

1/2本

油揚げ（大判）

1/3枚

しいたけ（中サイズ）

2枚

モロッコインゲン

3本

ごぼう　

1/3本

糸こんにゃく

８０ｇ

※お好みで竹の子を入れてもOK

生おから

200ｇ

調味料（合わせておく）

砂糖

小さじ1

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

白だし　★

大さじ2

色なし醤油　★

大さじ1.5

水

200ｍｌ

※★印は東松島長寿味噌の商品です。

 

1.フライパンに大さじ1の油を引き生おから以外の材料を入れ炒める
2.合わせ調味料を加えて中火で蓋をし5〜6分柔らかくなるまで煮る
(※ポイント⇒白だし、色なし醤油を使用すると色が濃くなりすぎず、色鮮やかに仕上がります)
3.火を止めて生おからを加えヘラ等でよく混ぜる
4.再び弱火で加熱し焦がさないように全体を1〜2分炒める
※おからが具材と混ざりしっとりとした状態で火を止める
（水分が足りない場合は同じ割合の調味料を入れ調節して下さい）